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Entradas

Entradas

Carpaccio de Atum com Foie Gras

Atum em fatias finas com foie gras maçaricado e molho tarê.

R$ 65,00

Carpaccio de Salmão

Salmão em fatias finas com molho tradicional.

R$ 35,00

Carpaccio de Polvo

Fatias finas de polvo. Escolha entre molho tradicional ou azeite com orégano e chimichurri.

R$ 85,00

Carpaccio de Anchova Negra Defumada

Fatias finas de Anchova negra com molho tradicional.

R$ 55,00

Carpaccio de Barriga de Salmão com Crispy de Batata Doce

Fatias altas de barriga de salmão com molho ponzo e crispy de batata doce.

R$ 55,00

Carpaccio de Peixe Branco

Fatias finas de peixe branco com molho tradicional.

R$ 40,00

Ceviche de Peixe Branco

Peixe branco em cubos, temperados com cebola roxa e molho tradicional.

R$ 38,00

Ceviche de salmão

Salmão em cubos, cebola roxa e molho de missô.

R$ 35,00

Ceviche de Frutos do Mar

Salmão em cubos, peixe branco, polvo, camarão e cebola roxa com molho tradicional.

R$ 38,00

Hot Roll Especial

Salmão batido com cebolinha e ovas de massagô.

R$ 29,00

Hot Roll Tradicional

Enrolado de salmão com arroz e cream cheese empanado com molho tarê.

R$ 23,00

Baterá de Salmão

Arroz, salmão batido com cebolinha, crispy e ovas de massagô.

R$ 35,00

Pipoca de Camarão

Folha de shissô com pedaços de camarão empanados, temperados com maionese, ovas de massagô e flor de sal, levemente picante.

R$ 55,00

Pipoca de Vieira

Folha de shissô com pedaços de vieira empanados, temperados com maionese, ovas de massagô e flor de sal, levemente picante.

R$ 70,00

Peixe Branco Empanado

Pedaços de peixe branco do mar empanados com tempero especial.

R$ 40,00

Canapé de Salmão

Salmão batido com ovas de massagô, cebola roxa e cebolinha, levemente apimentado.

R$ 35,00

Pratos Quentes

Pratos Quentes

Tempurá Misto I

Para 1 pessoa

2 camarões, 5 legumes fritos na massa de tempurá (cenoura, batata-doce, cabotiã, berinjela, brócolis, couve-flor e cebola) com molho à base de gengibre e soja.

R$ 37,00

Lula Recheada

Lula recheada com mix de cogumelos e tempero japonês.

R$ 40,00

Tempurá Misto II

Para 2 pessoas

4 camarões, 10 legumes fritos na massa de tempurá (cenoura, batata-doce, cabotiã, berinjela, brócolis, couve-flor e cebola) com molho à base de gengibre e soja.

R$ 70,00

Yakibifum

Macarrão chinês à base de arroz com frutos do mar ao tempero da casa e shoyu.

R$ 55,00

Empanado de Carne ao Curry

Contra filé empanado na panko, servido com molho curry. Acompanha missoshiro e gohan.

R$ 39,00

Frango Karaguê

Frango frito estilo oriental, temperado com molho à
base de shoyu e gengibre.

R$ 25,00

Empanado de Copa Lombo

Copa lombo empanado na panko com molho tradicional,
à base de omelete oriental.

R$ 39,00

Contra Filé com Shimeji

Filé fatiado em lâminas, puxado com shimeji, ao molho de shoyu
e gengibre. Acompanha missoshiro e gohan.

R$ 35,00

Costela Agridoce

Costelinha suína caramelizada ao molho oriental agridoce.

R$ 40,00

Teppan de Anchova

Filé de anchova grelhada com legumes ao molho à base de shoyu.
Acompanha missoshiro e gohan.

R$ 40,00

Teppan de Picanha

Picanha grelhada com legumes ao molho à base de shoyu.
Acompanha missoshiro e gohan.

R$ 37,00

Teppan de Frango

Filé de frango grelhado com legumes ao molho à base de shoyu.
Acompanha missoshiro e gohan.

R$ 30,00

Shimeji na Chapa

Shimejis grelhados na manteiga com molho à base de shoyu.

R$ 30,00

Teppan de Salmão

Salmão grelhado com legumes ao molho à base de shoyu.
Acompanha missoshiro e gohan.

R$ 43,00

Yakissoba

Macarrão oriental com legumes e molho à base de shoyu.

Carne

R$ 33,00

Frango

R$ 33,00

Frutos do Mar

R$ 50,00

Misto - Carne e Frango

R$ 35,00

Acompanhamentos

Pequenas porções para acompanhar o seu pedido.

Missoshiro

R$ 5,00

Gohan

R$ 5,00

Sunomono Tradicional

R$ 5,00

Sunomono de Polvo

R$ 18,00

Harumaki

R$ 6,00

Edamame

R$ 15,00

Guiozá

5 unidades

Pastel japonês recheado com carnes bovina e suína e repolho.

R$ 25,00

Sushis e Sashimis

Sushis e Sashimis

Salmão à Moda Umê

8 unidades

Salmão empanado, envolto em salmão maçaricado com molho de maionese picante e ovas de massagô.

R$ 32,00

Salmão Spicy

8 unidades

Salmão batido com maionese, cebolinha, ovas de massagô e pimenta levemente picante.

R$ 26,00

Atum Spicy

8 unidades

Atum batido com maionese, cebolinha, ovas de massagô e pimenta levemente picante.

R$ 28,00

Uramakis Tradicionais

Salmão

R$ 18,50

Atum

R$ 22,00

Califórnia

R$ 14,50

Camarão

R$ 25,00

Salmão com Cream Cheese

R$ 20,00

Camarão à Moda Umê

Camarão empanado, pepino, cream cheese e ovas de massagô.

R$ 32,00

Sashimi Misto

15 fatias

5 fatias de salmão, 5 fatias de atum, 5 fatias de peixe branco.

R$ 59,00

Sashimis Individuais

5 fatias

Salmão

R$ 17,00

Salmão Trufado

R$ 23,00

Atum

R$ 25,00

Peixe Branco

R$ 25,00

Anchova Negra Defumada

R$ 30,00

Polvo

R$ 35,00

Sashimi Misto

30 fatias

10 fatias de salmão, 5 fatias de polvo, 5 fatias de anchova negra defumada, 5 fatias de atum e 5 fatias de peixe branco.

R$ 110,00

Atum Spicy na Folha de Shissô

Tempurá de shissô, atum com ovas de massagô levemente apimentado e gema de ovo de codorna maçaricada.

R$ 35,00

Salmão Spicy na Folha de Shissô

Tempurá de shissô, salmão com ovas de massagô levemente apimentado.

R$ 30,00

Sushis Especiais - Niguiri

2 peças

Salmão Trufado

R$ 18,00

Peixe Branco Trufado

R$ 18,00

Anchova Negra Defumada

R$ 25,00

Salmão Maçaricado ao Sumissô

R$ 25,00

Camarão com Maionese Oriental de Alho

R$ 25,00

Sushis Especiais - Gunkans (Joe)

2 peças

Salmão Maçaricado com Shimeji

R$ 25,00

Salmão Maçaricado com Polvo

R$ 25,00

Wakame (Algas Marinhas)

R$ 25,00

Ovas de Massagô

R$ 25,00

Sushis de Iguarias - Niguiri

2 peças

Vieira

R$ 30,00

Vieira com Foie Gras

R$ 30,00

Atum com Foie Gras

R$ 30,00

Uni (Ouriço)

R$ 30,00

Sushis de Iguarias - Gunkans (Joe)

2 peças

Ikurá

R$ 30,00

Salmão Maçaricado com Maionese de Wasabi e Camarão

R$ 30,00

Salmão Maçaricado com Vieira

R$ 30,00

Salmão Maçaricado com Anchova Negra Defumada

R$ 30,00

Salmão Maçaricado com Ovo de Codorna Selado

R$ 30,00

Atum Maçaricado com Shitake e Foie Gras

R$ 30,00

Nametake

R$ 30,00

Sushis Tradicionais

2 unidades

Salmão

R$ 13,00

Atum

R$ 13,00

Peixe Branco

R$ 13,00

Camarão

R$ 20,00

Polvo

R$ 20,00

Kani

R$ 10,00

Hossomakis

8 unidades

Atum

R$ 12,00

Salmão

R$ 10,00

Pepino

R$ 8,00

Kani

R$ 8,00

Combinado à Moda Umê I

39 peças

15 sashimis do dia, 4 baterás de salmão, 4 uramakis de salmão à moda umê, 6 hot rolls tradicionais, 4 especiais de salmão com shimeji e 6 niguiris especiais.

R$ 140,00

Combinado à Moda Umê II

78 peças

30 sashimis do dia, 8 baterás de salmão, 8 uramakis de salmão à moda umê, 12 hot rolls tradicionais, 8 especiais de salmão com shimeji e 12 niguiris especiais.

R$ 280,00

Combinado I

29 peças

15 fatias de sashimi do dia, 6 sushis tradicionais, 4 uramakis de salmão, 4 hossomakis de salmão.

R$ 75,00

Combinado II

58 peças

30 fatias de sashimi do dia, 12 sushis tradicionais, 8 uramakis de salmão, 8 hossomakis de salmão.

R$ 150,00

Temaki à Moda Umê

Salmão empanado e frito, ovas de massagô, cream cheese com molho levemente apimentado.

R$ 25,00

Temakis Tradicionais

Salmão

R$ 19,00

Atum

R$ 20,00

Califórnia

R$ 15,00

Kani

R$ 15,00

Camarão

R$ 25,00

Polvo

R$ 35,00

Temakis Especiais

Os recheios mais conhecidos com um toque especial Umê.

Salmão, Maionese e Cebolinha

R$ 22,00

Salmão, Cream Cheese e Cebolinha

R$ 22,00

Salmão Spicy com Massagô

R$ 25,00

Atum Spicy com Massagô

R$ 28,00

Camarão Empanado

R$ 25,00

Ikurá

R$ 45,00

Massagô

R$ 30,00

Salmão Grelhado

R$ 25,00

Salmão Grelhado com Cream Cheese

R$ 27,00

Salmão com Shimeji

R$ 27,00
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